Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня разберёмся: выясним, сколько варить свеклу для салата винегрет, чтобы она получилась мягкой и яркой. Сколько варить свеклу для салата винегрет — вопрос номер один перед приготовлением этого любимого блюда, ведь недоваренная свёкла хрустит на зубах, а переваренная теряет цвет и вкус. Общ./актив. время готовки: 1 ч 10 мин / 1 час Количество порций: 6 порций Время варки зависит от размера корнеплода и способа: в кастрюле, в духовке, в мультиварке или в микроволновке...

Для винегрета я отправляю свёклу в духовку целиком, в кожуре. Каждый корнеплод заворачиваю отдельно: если один уже пропёкся, его можно достать, а остальные оставить в духовке. Кубиками нарежу после остывания. Свёклу мою, обсушиваю и заворачиваю по одной в фольгу. Духовку разогреваю до 200 °C. Через час начинаю проверять готовность шпажкой: она должна легко входить до середины корнеплода. Так устроен базовый способ запекания из «Меню недели». Возьмите крепкие средние корнеплоды без порчи. Смойте землю, помогая себе влажной щёткой, затем обсушите свёклу...