Не упустите время, готовить нужно именно сейчас! Хорошие молодые початки - основа вкуса. Кукуруза доступна в магазинах круглый год, но молодая и сочная она продается недолго. Сезон - август и сентябрь. Покупаем и готовим сейчас. Как выбрать хорошую кукурузу: 1. Чем желтее кукуруза - тем она старше. Выбирайте светло-желтые початки! 2. Желтые и сухие листья - признак старой, или перезрелой, кукурузы. Не покупайте кукурузу без листьев. Выбирайте с зелеными листьями. 3. Початок должен быть упругим, а зерна слегка мягкие и без ямочек...