Делюсь своим секретом очень вкусного и рассыпчатого риса на гарнир. Получается всегда! Все подружки готовят только по моему рецепту. Приготовление: Для того, чтобы приготовить рассыпчатый рис, подойдёт не каждый сорт. Лучше брать длиннозерный НЕ пропаренный. На гарнир он получается самый вкусный. Итак, как я делаю. На сковороде растапливаю 2-3 столовые ложки сливочного масла, кладу половинку или четвертинку мелко нарезанной луковицы и обжариваем одну-две минуты. Одновременно с этим в кастрюльке кипятится вода...

Выбирайте длиннозёрный, пропаренный или шлифованный. Как правило, чем длиннее рисовое зерно, тем меньше рис разваривается. Чтобы сварить рассыпчатый рис, предварительно промойте его три-пять раз, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо, чтобы вымыть крахмал, который и придает крупе клейкость. На сковороду выкладываем кусок сливочного масла (можно растительное). Добавляем рис и жарим 3-4 минуты до хрустящей консистенции, потом только заливаем воду. Благодаря обжариванию, рис всегда получается рассыпчатым...