Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис. В нем очень много клейковины, которая нам и необходима для формирования роллов и суши. Важно,чтобы зернышки были целые, не поломанные, тогда в процессе варки рис не превратится в кашу. Выбирайте хороший круглый рис высшего сорта. Сперва возьмём 250 грамм круглого риса и очень хорошо его промоем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы убрать излишки крахмала...

Рис является самой важной составляющей суши и роллов, поэтому, прежде чем приступать к самому приготовлению, необходимо заранее задаться вопросом, как правильно сварить рис для суши. Начнем с того, что разберемся, откуда появился такой продукт как рис, и какой он бывает...