** Красотки, кто из вас сталкивался с ситуацией, когда решила приготовить рис для здорового ужина, а он превратился в один большой комок? Липкий, непонятный и совсем не аппетитный. Да уж, я точно знаю, о чем вы говорите. Ведь когда-то я был тем самым «хомяком», который набрал 25 кг, поглощая все подряд, включая плохо сваренный рис. Но потом я понял: если хочешь менять жизнь, начинай с мелочей. И сегодня я расскажу вам, как сварить идеальный рис, чтобы он был рассыпчатым, вкусным и не слипался. Для начала давайте разберемся, почему рис вообще слипается. Все дело в крахмале. Это вещество, которое делает рис клейким...

Главное — не пытаться варить любой рис по одному и тому же принципу. Кажется, что сварить рис рассыпчатым проще простого: отмерить нужное количество воды, поставить кастрюлю на плиту и дождаться готовности. Но на практике вместо отдельных зернышек иногда получается липкая масса, хотя пропорции были соблюдены. Дело не всегда в количестве воды. На результат влияют сорт риса, крахмал на поверхности зерен, посуда и даже то, как часто вы заглядываете под крышку. Хорошая новость в том, что большинство причин можно устранить без специальных приспособлений и сложных кулинарных приемов...