Чтобы не превратить перловку в вязкую малосъедобную кашу, а сделать ее рассыпчатой и вкусной, важно соблюдать несколько простых рекомендаций по приготовлению. Специально для читателей редакция URA.RU рассказывает, как правильно сварить перловку в кастрюле и мультиварке и что добавить, чтобы такой гарнир с удовольствием ели даже дети. Крупа варится в кастрюле — 40-45 минут, в мультиварке — 50-60 минут. Это время варки для предварительно замоченной перловки. Без замачивания крупы может потребоваться до полутора часов...

Перловка готовится достаточно долго. Есть несколько способов. Замочить перловку Чтобы ускорить процесс, крупу для рассольника можно предварительно замочить. Переберите перловку, тщательно ее промойте. Переложите крупу в миску, залейте ее холодной водой из расчета: на 1 стакан перловки 1 литр воды. Оставьте на 6-12 часов (можно на ночь). Затем слейте лишнюю воду, переложите перловую крупу в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, слейте ее, перловку промойте холодной водой, залейте крутым кипятком и поварите 20-30 минут...