Казалось бы, что такого сложного в том, чтобы сварить куриное мясо? Забрось его в кастрюлю да вари до готовности. Но все не так просто, когда дело доходит до реальных действий. Очень часто неверно сваренная грудинка куры портит все блюдо целиком – жесткая и сухая, она тяжело жуется и может даже иметь неприятный белковый привкус. Чтобы салат на сто процентов вышел удачным, готовить грудинку курочки абы как нельзя! Самое важное – это сохранить мясо сочным, мягким и нежным. А потому его ни в коем случае нельзя переваривать...

Всем привет, мои дорогие! Когда я публикую салаты с куриной грудкой, то в комментариях можно встретить вопрос можно ли её заменить на что-то другое, ведь она получается сухой. Заменить конечно можно. Но нужно ли? На мой взгляд белое куриное филе очень вкусное, просто нужно его правильно сварить.  Сегодня хочу поделиться с вами своим способом.  Что делаю я:  1. Опускаю филе в кипящую подсоленную воду и варю в течение 10-15 минут. 2. Отключаю огонь, накрываю крышкой и оставляю остывать в кастрюле с водой, в которой варилось наше филе...