Как правильно варить яйца вкрутую. Пошаговая инструкция И как же отварить яйцо с идеальным желтком, которое можно почистить так, чтобы половина белка не осталась на скорлупе? Даем пошаговую инструкцию. Шаг первый. Яйца кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Лучше всего брать не слишком свежие яйца, но у которых еще не истек срок годности. Очень свежие яйца (свежайшие, как говорят на рынке) плохо чистятся: скорлупа почти намертво прирастает к белку в процессе варки. Шаг второй...

Сварить яйца вкрутую намного проще, чем сварить их же всмятку или в мешочек. Тем не менее, и этот нехитрый процесс имеет свои нюансы, о которых иногда забывают начинающие кулинары. Итак, первый нюанс связан с тем, что яйца необходимо заливать водой полностью...