Отварное филе курицы получается таким сухим, что его даже жевать трудно? Это распространенная проблема, с которой сталкивается большинство хозяек (даже довольно опытных). Всё потому, что в этой части тушки совсем нет жира. Спасибо Евгению Клопотенко, известному шеф-повару, за то, что он рассказал, как сварить сочное куриное филе. Запоминайте все тонкости приготовления мяса, которыми поделился этот кулинарный кудесник. Придерживаясь всех правил варки курицы, вы получите самое сочное и вкусное филе...

Золотая, солнечная удается курица - порадовала, настроение подняла. Да, а меня научили варить идеально нежное куриное филе (куриную грудку): вкусная, не сухая, не переваренная, сочная - готова буквально за 5 минут. Хитростью поделилась соседка - и удивила. И вдохновила на свой собственный эксперимент. И он удался - такой курочка еще не была. Роскошная курица для салатов, закусок - для всего и для всех ценителей вкусной курицы. Возможно, метод не нов и многие его знают. Напоминает метод обжаривания курицы, стейка, рыбы...