…И куриную грудку отварить лучше именно так: даже самое сухое мясо сочное и нежное. Можно сказать, что мясо не соприкасается с водой - и действительно ни грамм жира, ни грамм мясного сока не уйдет в бульон. И это будет ультрасочная курочка - самая нежная, мягкая: мягче, нежнее не придумаешь. И можно приготовить не просто вкусное мясо, а красивые рулетики - с начинкой. С мягким сыром, зеленью или с твердым, с беконом, со шпинатом и сливочным маслом или просто посыпать пряностями… Вариантов много. Делюсь нехитрым методом...

Золотая, солнечная удается курица - порадовала, настроение подняла. Да, а меня научили варить идеально нежное куриное филе (куриную грудку): вкусная, не сухая, не переваренная, сочная - готова буквально за 5 минут. Хитростью поделилась соседка - и удивила. И вдохновила на свой собственный эксперимент. И он удался - такой курочка еще не была. Роскошная курица для салатов, закусок - для всего и для всех ценителей вкусной курицы. Возможно, метод не нов и многие его знают. Напоминает метод обжаривания курицы, стейка, рыбы...