А ИМЕННО: КАК ВАРИТЬ, ЖАРИТЬ, СУШИТЬ, МАРИНОВАТЬ И СОЛИТЬ Белый гриб — сокровище и радость, которая доступна нам с июня и до холодов, если с сезоном не происходит чего-нибудь особенного. Найти белый гриб — почетно, правильно им распорядиться — еще почетнее. Чтобы не было оплошностей, мы решили аккумулировать в одной статье все наши базовые знания о грибах, которые появились в нашем арсенале за 15 лет работы. Правил немного, все они легко умещаются в нескольких абзацах. К правилам прилагаются рецепты блюд с белыми грибами — простые и сложные, привычные и редкие...

Как правильно варить белые грибы? Всё зависит от того для чего вы хотите их использовать. Грибы варятся разное количество времени, например если вы хотите грибы заморозить для долгого хранения, то такие грибы варятся всего лишь 20 минут после закипания, что бы они оставались целые и плотные. Если вы хотите сварить, например суп из белых сушеных грибов, то перед тем как варить их, вам нужно будет замочить грибы на 2 часа в холодной воде, и после этого они варятся приблизительно около 30 минут. Если...