Хочу рассказать, как я готовлю дома Настоящую Сметану из натуральных домашних жирных сливок. Такой Вкусной Сметаны я больше нигде не ела. Она отличается особым сладким вкусом свежих молочных сливок. Оторваться от Сметаны, ну, просто невозможно, хочется еще и еще. Для приготовления Сметаны понадобится: Свежее деревенское молоко-20 л. Сепаратор Приготовление домашней сметаны. В сепаратор наливаю молоко, подготавливаю тару для сливок и тару на обезжиренное молоко (обрат). Настраиваю жирность сливок и включаю сепаратор...

Многие пользователи электрических сепараторов-сливкоотделителей сталкиваются с проблемой регулировки жирности сливок на своем сепараторе. Кто-то новичок в этом деле, кто-то приобрел не слишком качественное оборудование, кто-то просто до конца не разобрался в нюансах молочного сепарирования. Давайте разбираться вместе — как правильно регулировать жирность сливок? Для начала немного теории. В молоке будущие сливки находятся в неких жировых шариках. Плотность у них значительно ниже плотности жидкой части молока...