Многие пользователи электрических сепараторов-сливкоотделителей сталкиваются с проблемой регулировки жирности сливок на своем сепараторе. Кто-то новичок в этом деле, кто-то приобрел не слишком качественное оборудование, кто-то просто до конца не разобрался в нюансах молочного сепарирования. Давайте разбираться вместе — как правильно регулировать жирность сливок? Для начала немного теории. В молоке будущие сливки находятся в неких жировых шариках. Плотность у них значительно ниже плотности жидкой части молока...

Если вы решили заняться производством сливок, сметаны и других молочных продуктов, то без профессионального сепаратора вам не обойтись. Молочный сепаратор работает по принципу центробежной силы: легкий жир собирается ближе к центру, а более весомая водянистая часть отбрасывается на периферию. Чем выше скорость вращения центрифуги, тем легче выполнить разделение молока на фракции. Проще говоря, сепаратор позволяет разделить жидкости разной плотности. Подойдет ли бытовой сепаратор? Если у вас небольшое...