Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У всех бывало такое: в рецепте написано "1 стакан муки", вы отмеряете, а тесто получается то резиновым, то растекается по столу? Виноват не рецепт, а то, как мы насыпаем этот самый стакан! Разберемся, как делать это правильно, чтобы выпечка удавалась с первого раза. Мука в пакете слеживается, как снег после оттепели. Один и тот же объем может весить по-разному — где-то 120 грамм, а где-то все 180! Сахар тоже капризничает: мелкий сахар-песок уляжется плотно, а крупные кристаллы коричневого займут больше места...

Мы часто слышим в рецептах о мере измерения в столовых ложках. Это используется практически в каждом рецепте. Но иногда нам хочется узнать сколько это будет в граммах. Так сколько же грамм в столовой ложке муки? Итак: 1. Если в рецепте вам говорят добавить столовую ложку муки, это значит добавить 15 грамм муки, без “горки”. 2. Если вместо столовой ложки вы используете чайную, то вам необходимо взять три чайных ложки. Опять же без “горки”. 3. Если вы берете столовую ложку муки с “горкой” - в ней будет 20 грамм...