Как же так? Одна хозяйка печет хлеб и получается вкусный, пышный, а другая только продукты переводит? Можно сказать, что руки не из того места растут... Или просто рецепты "неудачные" ( это еще мягко сказано, бывает и покрепче словцо найдется) Я решила разобраться, в чем может ошибиться неопытная хозяйка... В школе моими любимыми уроками были лабораторные. Обожаю все проверять и измерять! Итак, вперед! У меня точные ювелирные весы и обычная мерка с рисками для измерения сыпучих продуктов ( на стакане я синим маркером сделала засечку, чтобы было видно) Ставлю на весы мерный стакан и обнуляю...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У всех бывало такое: в рецепте написано "1 стакан муки", вы отмеряете, а тесто получается то резиновым, то растекается по столу? Виноват не рецепт, а то, как мы насыпаем этот самый стакан! Разберемся, как делать это правильно, чтобы выпечка удавалась с первого раза. Мука в пакете слеживается, как снег после оттепели. Один и тот же объем может весить по-разному — где-то 120 грамм, а где-то все 180! Сахар тоже капризничает: мелкий сахар-песок уляжется плотно, а крупные кристаллы коричневого займут больше места...