При выборе меда важно, чтобы он, в первую очередь, был зрелым. Процесс настаивания меда занимает около недели. За это время пчелы активно работают над нектаром: выпаривают воды, насыщают его различными ферментами, проводят расщепление сложных сахарных соединений на простые. Готовый продукт пчелы запечатывают специальными крышечками из воска. В таком виде мед сохраняет все свои полезные свойства и хранится очень долго. Часто пчеловоды откачивают мед из сот в ходе медосбора, не давая ему, как следует, созреть...

Среднестатистический житель России съедает в среднем 100 граммов сахара в день. Стоит ли его заменить на более полезный мёд? В сезон ОРВИ советуют есть мёд — для укрепления иммунитета. Действительно ли...