Как отличить вареное яйцо от сырого, не разбивая их. Проверенный способ от моей мамы
Как отличить вареное от сырого яйца
Вареное яйцо легко отличить от сырого при помощи простого теста на вращение: приготовленное яйцо крутится быстро и долго, а сырое едва поворачивается и сразу останавливается. Этот способ основан на физических свойствах содержимого скорлупы.
Внутри сырого яйца белок и желток остаются жидкими, поэтому при вращении они создают сопротивление движению. Масса содержимого как бы тормозит оболочку изнутри. Вареное яйцо превращается в плотное однородное тело, которое вращается без внутреннего трения.
Существуют и другие признаки различия. При встряхивании сырое яйцо издает характерное бульканье или плеск, тогда как вареное остается беззвучным. Температурный тест тоже работает: свежесваренное яйцо будет заметно теплее комнатной температуры, особенно если варка завершилась недавно.
Просвечивание фонариком через скорлупу покажет мутное содержимое у сырого яйца и однородную плотность у вареного. Этот метод требует хорошего освещения и работает лучше с белыми яйцами.
Умение различать состояние яиц помогает избежать кулинарных неудач и экономит время на кухне, особенно когда в холодильнике хранятся яйца в разной степени готовности.