автор канала Вячеслав Воронов Постоянные читатели уже знают, что я разрушил много устоявшихся стереотипов в куроводстве. В этой статье так же добавлю в этот ряд ещё кое чего новенького. Мы в своём хозяйстве не выбраковываем птицу по возрасту, так как через пару лет меняем сразу всё стадо. Но многие птицеводы держат дольше 2 лет и у них возникает вопрос, как определить какую курицу пора убирать. Конечно тот, кто держит не один год, сразу может определить, но возможно на некоторые факты просто не обращал внимание...

Различить старую и молодую тушку курицы очень легко. Вы должны узнать о признаках, как это можно определить. Молоденькие птички отличаются мягкой грудной косточкой, ее не сложно вдавить, а мясо имеет желтовато-белый оттенок. Если птица старая, то грудь у нее будет вдавливаться тяжело, а мясо приобретет сероватый оттенок. При выборе курицы также учтите, что свежая отличается эластичностью тканей. Само мясо блестит, а запах не будет иметь никаких примесей. Если вы хотите понять, насколько хорошее вам предлагают мясо, попробуйте сдавить его немного пальцами...