Красная икра — символ праздничного стола, но риск нарваться на подделку высок. В 2024 году в России обнаружили 1,5 млн банок икры сомнительного происхождения, и правоохранители до сих пор выясняют, была ли это натуральная икра или желатиновая имитация. Как выбрать качественный продукт в магазине, не вскрывая банку? Фирмы-однодневки наводняют рынок контрафактной икрой, выдавая желатиновые шарики или некондицию за деликатес. По данным Роспотребнадзора, в 2024 году до 20% икры в магазинах не соответствовало стандартам...

Красную икру накануне праздников любят подделывать ушлые коммерсанты. Эксперты напоминают, как отличить качественный продукт от фальсификата, и на что надо обратить внимание. «Первое, на что нужно внимательно посмотреть, – это цена, – рассказала директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова. – Если перед вами икра стоимостью ниже 4 000 рублей за 1 кг, то скорее всего перед вами – не натуральный продукт». Второе – маркировка. На настоящей икре обычно пишут «икра лососевая», а ни в коем случае не «икорное изделие» и не «икорно-рыбный продукт»...