Красная икра – это не просто деликатес, это символ праздника, роскоши и, безусловно, натурального, богатого полезными веществами продукта. Однако на современном рынке изобилие предложений часто сбивает с толку, а желание сэкономить может привести к покупке низкокачественного или, что хуже, фальсифицированного товара. Как же не ошибиться и выбрать именно ту, настоящую, качественную красную икру, которая порадует вкусом и принесёт пользу? Давайте разбираться вместе. Первое, что бросается в глаза – это внешний вид икринок...

Перед праздниками спрос на красную икру растет — вместе с риском купить не настоящий деликатес, а подделку. Проверить продукт на подлинность можно прямо дома, о чем и напомнила врач и телеведущая Елена Малышева в эфире передачи "Жить здорово!" на "Первом канале". Для теста понадобятся стакан и горячая вода. Положите несколько икринок на дно стакана, залейте их горячей, но не кипящей водой и понаблюдайте за реакцией. Натуральная икра при нагревании бледнеет, а вода становится мутной — белок сворачивается, денатурирует, как при нагревании рыбы...