Если вы купите даже довольно дорогой шоколад или конфеты, есть большая вероятность встретить в составе массу разных заменителей. Полностью натуральный шоколад — редкость. И технологи нас убеждают, что всё делается ради нашего же удовольствия при одновременной экономии. Но всю ли правду они говорят о сладостях с элементами фикции? Кондитер, автор удивительных шоу-тортов Марина Синицкая обожает настоящий шоколад — и готовить из него, и есть! При этом Марина как профессионал ничуть не против кондитерской глазури! В ней вместо масла какао — другие растительные жиры...

Шоколад — самое популярное лакомство. Его покупают из-за натурального состава, а также для того, чтобы обзавестись гормонами счастья — эндорфинами. Однако некоторые производители видоизменяют классическую рецептуру, чтобы удешевить производство. Как не купить подделку? Об этом рассказала читателям Pravda.Ru нутрициолог Анастасия Костомаха. Как выбрать качественный шоколад В первую очередь нужно обратить внимание на состав. Обязательно ищем там 2 пункта: "какао тертое” и "масло какао”. Если таковых нет совсем, увы, это не шоколад, а "кондитерская плитка”...