Найти натуральную икру несложно, когда понимаешь, на что обратить внимание. Красная икра – это не просто гастрономический деликатес, а символ статуса и безупречного вкуса. На столь изысканном рынке можно встретить 3 вида официальной продукции: натуральная зернистая икра, имитированная икра и структурированная икра. Кроме того, есть и откровенная подделка. Высокий спрос, маржинальность и сложность идентификации делают лососевую икру привлекательной мишенью для недобросовестных производителей. Совместно...

Простой эксперимент поможет раскрыть правду, но не все народные методы работают. Красная икра — желанный гость на праздничном столе, символ благополучия и вкуса. Однако на полках магазинов все чаще можно встретить ее искусственный аналог, который недобросовестные продавцы могут выдавать за натуральный продукт. Имитированная икра, сделанная из белков, желатина или водорослей, безопасна, но не обладает той пищевой ценностью, за которую мы платим. Распространено мнение, что все искусственные икринки — идеально ровные и одинаковые...