Приветствую, камрады! Меньше месяца осталось до Нового года. И какой же праздник без красной икры на столе? Под холодную стопочку водки да бутерброд с маслом и красной икрой — да это просто гастрономический рай! Как всегда, в декабре появляется куча предложений купить натуральной камчатской красной икры по баснословной цене. Но есть риск нарваться на подделку. Если в супермаркетах указывают на банке, что перед вами имитация, то когда покупаете с рук или на рынке - эту горькую правду могут от вас скрыть...

Нечестные производители выдают имитированную черную икру за натуральную, упаковывая ее в красивую баночку. Качество развесной икры еще сложнее проконтролировать, и часто она оказывается поддельной. Все это рассчитано на невнимательность покупателя. Если не проявлять бдительность, велики шансы купить искусственный продукт по цене дорогой черной икры. Что такое имитация икры? Основу для искусственной икры получают из бурых и красных водорослей – из растений выделяют агар и альгинат. В производстве также используют молоко, яйца и протеин...