Пищевой технолог, доцент университета «Росбиотех» Дмитрий Быстров рассказал, на что обращать внимание при выборе красной икры. По его словам, надёжный способ оценки качества — органолептическая проверка, включающая осмотр, оценку консистенции и запаха продукта. Специалист пояснил, что качественная икра должна состоять из целых, упругих икринок без лопнувших оболочек и без избытка жидкости. Небольшое количество растительного масла допускается, так как оно помогает сохранить продукт и придаёт блеск...

Вместе с отсчётом дней до Нового года россияне составляют список покупок для застолья. Главное угощение праздника – бутерброды с морским деликатесом. Но как отличить икру, чтобы не нарваться на подделку? Читайте на Добро.Медиа. Перед походом в магазин стоит изучить виды продукта и понять, для каких целей он вам нужен. Красную икру добывают у лососевых: сёмги, форели, горбуши, нерки, омуля и других. Рыба считается одним из самых плодовитых и распространённых в России представителей семейства. Именно её икринки чаще всего встречаются на прилавках...