Глюкоза и фруктоза - моносахариды (молекулы сахара в чистом виде), которые организм использует в качестве источника топлива. Основное различие - это то, как они перерабатываются в нашем организме. Глюкоза Продукты, что постепенно повышают уровень сахара в крови, обозначаются как - сложные углеводы, а те что резко повышают уровень сахара в крови - простые углеводы. Когда поднимается уровень сахара в крови, то в ответ на это вырабатывается гормон инсулин (регулятор углеводного обмена). Инсулин непосредственно...

Фруктоза: новое слово на букву "Ф" Раньше нам говорили, что фруктоза (она же "фруктовый сахар") - идеальный подсластитель для людей с диабетом, потому что она не вызывает скачков сахара в крови. Однако в последние годы ее авторитет упал, поскольку некоторые эксперты решили, что фруктоза - самая зловещая из всех сахаров, единолично ответственная за ожирение, диабет, болезни сердца, жировую болезнь печени, подагру, рак и разрушение всего мира. В одной популярной лекции о вреде фруктозы ее даже окрестили ядом, во многом ответственным за эпидемию детского ожирения...