Всем привет! После публикации о наших кулинарных экспериментах с радужной форелью (ссылка будет в конце), в комментариях появилось несколько советов, как выбрать самочку, чтобы ещё и побаловать себя красной икрой. Но мнения читателей разошлись, а мне стало интересно, есть ли на самом деле проверенный метод? Кто-то посоветовал обращать внимание на голову, но во время нереста, не все лососевые меняются внешне, как например, та же горбуша. Точно стало известно, что выбирать нужно особь побольше,...

Покупая форель, хочется, чтобы она была с икрой. Ведь этот деликатес можно посолить самостоятельно и приготовить из него различные закуски к любому празднику. Эксперты издания «Аргументы и факты» рассказали, на что нужно обращать внимание при выборе форели, чтобы не прогадать. Так, к нересту данная рыба готовится поздней осенью или ранней весной. Следовательно, в этом году покупать форель нужно в конце октября или в ноябре. Выбирайте самок весом не менее двух килограммов. Мелкие тушки тоже могут содержать икру, но в очень небольшом количестве...