Красную икру накануне праздников любят подделывать ушлые коммерсанты. Эксперты напоминают, как отличить качественный продукт от фальсификата, и на что надо обратить внимание. «Первое, на что нужно внимательно посмотреть, – это цена, – рассказала директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова. – Если перед вами икра стоимостью ниже 4 000 рублей за 1 кг, то скорее всего перед вами – не натуральный продукт». Второе – маркировка. На настоящей икре обычно пишут «икра лососевая», а ни в коем случае не «икорное изделие» и не «икорно-рыбный продукт»...

В Роскачестве рассказали россиянам, как отличить настоящую икру от имитированной. На это могут указать цвет, форма и наличие «глазка» в икринках, пишет РИА Новости. Так, в настоящей икре можно увидеть зародыш – небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. В имитированной можно рассмотреть нечто похожее на «глазок». Также, у искусственной икры может быть неестественный сильно красный или желтый цвет, а на поверхности образовываться нечто похожее на пену. Если икру делали без соблюдения технологий, то форма может быть овальной, сдвоенной или вовсе деформированной...