Откупорить бутылку вина без штопора крайне сложно, хотя умельцы давно научились добираться до вожделенного содержимого без предназначенного для этого инструмента. Смекалка и целеустремленность побудили творческую мысль: вино откупоривают ножом, шурупом, каблуком-шпилькой. В конце концов, пробку можно выманить кипятком или ударом по дну. И все-таки самый простой и надежный способ, сохраняющий бутылку, вино и здоровье — штопор, благо, видов этого приспособления много. Когда был придуман штопор? По сравнению с вином, штопор — относительное новое изобретение...

Когда профессиональный сомелье открывает в ресторане бутылку вина, на это действие можно смотреть, не отрывая взгляд, настолько красивы точные и выверенные движения. В науке открытия бутылки, в целом, нет ничего сложного, но некоторые тонкости знать нужно. Для начала немного истории. Винные пробки, и соответственно, штопоры, на свет появились сравнительно недавно. Если история виноделия насчитывает несколько тысячелетий, то этим «неразлучникам» менее 400 лет. Считается, что пробку изобрели французы,...