С каждым годом устрицы перестают быть редким деликатесом, доступным лишь для гурманов в ресторанах, и всё больше людей наслаждаются этим блюдом у себя дома. Сегодня свежие моллюски можно найти практически в любом супермаркете, и по мере их распространения растет интерес к их употреблению. Однако многие до сих пор избегают покупки устриц, потому что не знают, как правильно их открыть. Чтобы облегчить процесс открытия устрицы в домашних условиях, рекомендуется поместить моллюск в холодильник примерно на час...

Конечно, для устриц существует специальный нож! Но, у меня его нет и я открываю их обычным ножом. Тут надо чуть наловчиться и дело пойдет. У меня не очень красивые устрицы. Просто, они сразу из моря. На продажу их моют и отпускают сверху блестящими, чистыми. А тут на них водоросли, даже мидии небольшие нарастают. Больше про устрицы тут: Берем устрицу так, чтобы выпуклая часть лежала в ладошке, а плоская часть была наверху. Более прямой бок устрицы должен быть внутри ладони, а округлый снаружи ладони...