Значительный рост спроса на услугу «Кофе с собой», отмеченный большинством собственников стационарных кофеен традиционного толка, подтолкнул рестораторов к предложению упрощенного формата - уличных кофеен, которые специализировались бы исключительно на ней. Так несколько лет назад в разных городах начали появляться киоски, фудтраки и прицепы, в которых можно быстро, - да что там, буквально, на ходу, - купить с собой стакан горячего кофе или холодный кофейный коктейль. Рассматривая стрит-фуд «Кофе...

Статья написана на основе личного опыта открытия кофе-точки в бизнес-центре. Я постаралась подробно рассказать обо всех нбансах этого предприятия. Чтобы вы смогли не повторить мои ошибки. Несколько лет назад я работала в Циане. Циан - это крупнейший сайт по аренде и продаже недвижимости в России. Когда у тебя под рукой сокровищница с алмазами, ты постоянно волей-неволей разглядываешь эти сверкающие камушки издалека или вблизи. В выходные у меня появилось хобби - я часами листала страницы сайта и...