Перед тем, как приступить к открытию сыроварни, необходимо составить четкий бизнес-план: Сыр подлежит декларированию по техрегламентам ЕАЭС. Процедура включает экспертизу образцов продукции в лаборатории и дальнейшую регистрацию декларации в реестра ФСА. На каждый отдельный вид сыра потребуется отдельный протокол. Одну общую декларацию возможно зарегистрировать на всю сырную продукцию, которая производится по одному нормативу - ГОСТ, ТУ или СТО. Но если производитель использует разные ГОСТы, то и документы регистрируются разные...