Уличная еда — востребованная ниша в сфере общественного питания. Она бюджетная, качественная и любимая всеми: быстро перекусить сэндвичем с кофе хотят и офисные сотрудники, и студенты, и тп........!!! Форматы заведений быстрого питания быстро прижились в России. Фудтраки, небольшие кафе и мобильные павильоны популярны в мегаполисах и в провинциальных городах. Их количество растёт в геометрической прогрессии. Главная проблема такого бизнеса — высокая конкуренция. Из-за низкого входа на рынок участников стритфуд бизнеса много...