Потому что готовить на улице — это не только про еду, но и про умение не спалить палатку. Вы когда-нибудь стояли в очереди за бургером и думали: «Я бы сделал это лучше»? А потом представляли, как ваш фуд-трак становится легендой, а люди пишут о вас в Instagram: «Лучшие тако в городе!»? Если да, то этот гайд для вас. Сегодня я расскажу, как открыть свой стрит-фуд и не разориться на первом же килограмме фалафеля. Совет: Не пытайтесь угодить всем. Лучше быть мастером одного блюда, чем посредственным поваром десяти...

Стрит-фуд бывает разным: бургеры, шаверма, блинчики, буррито, куры-гриль… Найти свою нишу в разнообразии уличной еды просто и одновременно нет. В одних проектах слишком велика конкуренция, а в других может не быть спроса. В этой статье мы рассмотрим вариант организации фиш&чипс в качестве стрит-фуда. Затраты и прибыль Расходы на запуск проекта невелики, но необходимо иметь запас средств на покрытие текущих расходов, пока проект не выйдет на окупаемость. Чистые вложения на старте в размере 809 000 рублей можно отбить за 10 месяцев при минимальной прибыли в 80 900 рублей...