Кофейный бизнес справедливо считается одним из наиболее востребованных направлений для тех, кто решил открыть свое дело. Его популярность настолько высока, что многие образовательные центры проводят специализированные курсы по открытию кофеен «под ключ». Однако, чтобы успешно запустить проект, важно грамотно все рассчитать и составить детальный бизнес-план. Подробнее об этом расскажем дальше. Концепция кофейни Есть несколько форматов кофеен, которые можно разделить на три категории. Чтобы выбрать подходящий из них, изучим возможные варианты...

Кажется, что открыть кофейню легко: небольшое меню из напитков и десертов, удачное расположение — полный зал гостей обеспечен. Но у кофейного бизнеса есть свои болевые точки и триггеры. Обсудили их с владелицами ярославских кофеен «Просто кофе» и «Вафля».Предпринимательницы рассказали, как искали деньги на открытие и зачем брали микрокредиты, как выбирали между центром и спальником и сами красили стены, как набивали шишки на недобросовестных поставщиках и почему найти бариста — настоящая боль. ⚠️...