С бизнес-планом я вам не помогу, но с технической стороной вопроса проконсультирую. Кафе, ресторан, закусочная или столовая - всё это объекты общепита, которые попадают под действие санитарно-гигиенических норм и правил. Поэтому прежде чем замыслить грандиозное открытие своего маленького кафе, надо с этими правилами ознакомиться. Одной лишь чистотой и маркировкой заготовок, за которую так ратует Елена Летучая, они не ограничиваются. Надо изначально правильно "построить" свой общепит, т.е. грамотно нарезать помещения и толково расставить в них оборудование...

Открытие собственного кафе – это не только возможность создать уютное место для встреч и отдыха, но и шанс реализовать свои предпринимательские амбиции. Этот процесс требует тщательной подготовки, внимательного планирования и решительности. Представьте себе место, где аромат свежесваренного кофе и тепло дружеских разговоров создают неповторимую атмосферу уюта и комфорта. Если вы мечтаете о создании такого уголка, где каждый посетитель будет чувствовать себя как дома, то открытие собственного кафе – это ваш путь...