Бизнес на продаже шаурмы относится к сфере общепита. Это одна из форм быстрого питания (fast food). Шаурма (или донер, гирос, шаверма) — блюдо, которое обычно состоит из мяса, овощей и соуса, завернутых в лаваш или пита-хлеб. Еда быстро готовится, легко употребляется на ходу и доступна по цене, поэтому она популярна среди широкого круга потребителей. Характеристики бизнеса: Но в бизнесе есть и свои сложности. К ним относятся строгие санитарные требования, высокая конкуренция, необходимость постоянного контроля за качеством продуктов...

Шаурму можно смело отнести к перечню самых популярных блюд фаст-фуд кухни на территории нашей страны. Повсеместное распространение позволило создать большое количество различных вариантов шаурмы. Сегодня в разных кухнях и культурах есть собственные вариации данного блюда. Так, традиционную израильскую шаверму дополняют маринованные овощи, баклажаны и хумус. Далее мы поговорим о наиболее распространенных вариантах шаурмы и о перечне технологического оборудования, необходимом для организации профессионального фаст-фуд заведения, где бы подавалось это блюдо...