Работник сферы рассказал Readovka, какие основные уловки и проблемы существуют в отрасли. Точки продажи разливного пива появлялись как грибы после дождя в начале нулевых. Их называли магазины живого пива и располагались они в самых проходных местах. В существующем виде «разливайки» – это российское ноу-хау, которое впоследствии у нас позаимствовали иностранцы. Бизнес развивался, прирастая на 15-20% в год. Однако после вступления в силу федерального запрета на торговлю алкоголем для заведений общепита в жилых домах с залом обслуживания менее 20 кв...