Приветствую друзья! Вот и настал момент поделиться своим бесценным пятнадцатилетним опытом работы в общепите, а конкретно-опытом открытия пиццерии. Начнем с того, насколько сегодня эта сфера актуальна и выгодна как бизнес. По данным бизнес аналитиков направление фастфуда растет ежегодно. За 2024 год число заказов выросло на 7%, средний чек вырос на 8-11%, причем регионы по динамике опережают Москву. Тема еды была, есть и будет актуальна всегда, чтобы на ней прогореть - нужно очень постараться, поэтому,...