Открытие кондитерской в Москве — это амбициозный проект, который требует тщательной подготовки, анализа рынка и соблюдения законодательных норм. В 2025 году конкуренция в сфере общественного питания будет только расти, поэтому важно подойти к делу с максимальной ответственностью. В этой инструкции мы подробно разберем все этапы: от идеи до открытия дверей вашей кондитерской. 1. Рост спроса на кондитерские изделия Спрос на кондитерские изделия в России, и, в частности, в мегаполисах как Москва, стабильно высок, что обусловлено устойчивыми потребительскими привычками...

Подбираем формат Решаем денежный вопрос Определяем свою целевую аудиторию Выбираем ассортимент Снимаем помещение Регистрируем бизнес Покупаем оборудование Закупаем сырье Нанимаем персонал Мечтая о кондитерской, многие вспоминают кадры из фильма Лассе Халльстрема «Шоколад» с Жюльет Бинош и Джонни Деппом в главных ролях. Помните, как главная героиня открывала свой необычный магазин шоколада? А как она готовила свои сладости? Как умела их продавать? Это самый красивый фильм про малый бизнес, который завораживает картинкой, дарит ощущение аромата, заставляет покупать сладкое на следующий день...