Кондитерский бизнес может быть разным. Одни предприниматели пекут торты на заказ для крупных заказчиков, другие делают десерты и открывают собственное кафе, третьи – экспериментируют с разными форматами и создают что-то уникальное. В этой статье мы подробно расскажем, как открыть свою собственную пекарню. Общее описание кондитерского цеха Он, как правило, работает автономно. Кондитерские цеха, которые входят в состав кафе и ресторанов, не зависят от других подразделений. Есть производственная площадь,...

Если вы планируете открыть кондитерский цех с нуля, будьте готовы пройти долгий и трудоемкий процесс, который потребует от вас не только финансовых вложений, но и знаний в области управления, маркетинга и других аспектов бизнеса. Как открыть кондитерский цех с нуля и сделать его успешным делом, расскажем в сегодняшнем бизнес-путеводителе. Определитесь с форматом Это может быть небольшое производство, изготавливающее торты на заказ, или крупное, выпускающее серийные изделия. Также учтите, что для открытия крупного производства потребуется больше инвестиций, чем для малого бизнеса...