Сколько стоит открыть кофейню и когда она начнет приносить прибыль?Сколько кофеен сегодня работает в Беларуси – сказать трудно. Дело в том, что многие кофейни регистрируются просто как кафе или даже бары. Централизованной базы и статистики не ведется. Однако, по оценкам экспертов, на начало 2023 года только в Минске работало более 1000 кофеен. За год кофейный сегмент в Беларуси показал рост в 15%. Сразу оговоримся: есть множество вариантов открыть кофейный бизнес: кофейня с посадочными местами под...

Делимся опытом и рассказываем о следующих 5 шагах В первой части статьи о том, как открыть ресторан с нуля, мы рассмотрели важные аспекты формирования общей стратегии, концепции и дизайна. В этой части статьи мы продолжим двигаться к открытию собственного ресторана - нас ждут следующие пять концептуально важных шагов, которые приблизят (а может и нет, ресторанный бизнес штука сложная) вас к вашей мечте - собственному ресторану. Андрей Пикин руководитель направления франчайзинга Muglerest Шаг шестой: кухня Вот почему-то все как один про кухню забывают...