Поставщики сырья играют ключевую роль в работе ресторана. Правильный выбор поставщиков обеспечит бесперебойное предложение меню ресторана, неизменное качество подаваемых блюд и позволит вам правильно контролировать уровень затрат на сырье...

Если вы когда-нибудь задумывались об открытии заведения общественного питания, то, наверняка, столкнулись с проблемой нехватки информации об этом нелегком деле. Здесь я постараюсь подробно рассказать о том, как открыть заведение: с чего начать, как его создать, как его развивать и как его не потерять. Вся информация будет изложена на основе моего личного опыта владения заведением и подкреплена полезными статьями из мира общепита и бизнеса в целом. Так как же все-таки открыть ресторан? Если вкратце: очень дорого, очень трудно...