Новое гастрономическое исследование от «Палача». Чем вы приправляете свою еду? Если заливаете всё майонезом, вы в большинстве электората. А если рассчитываете ингредиенты так, чтобы поймать нюансы курицы терияки – вы гурман. Мало что выдаёт человека так сильно, как предпочтения в соусе. Но мы странным образом никогда не касались этого мира. Этот текст исправит всё. Пришло время разобраться, что к чему. Отделить бабушкину горчицу от дижонской и отсортировать кетчупы по степени остроты. Кетчуп Начнём с базовых вещей...

Небольшая бутылочка с темным соевым соусом найдется, пожалуй, в каждом холодильнике. При этом сохраняется определенная настороженность в употреблении приправы. Так уж водится, что любой популярный заграничный продукт часто «обрастает» множеством мифов! Не минула сия участь и прекрасную соевую добавку к пище. Давайте разберемся, что здесь правда, а что – просто досужие домыслы. Миф первый. Любители темной соленой приправы имеют больше шансов столкнуться с онкологией, потому что соус является сильным канцерогеном...