Новое гастрономическое исследование от «Палача». Чем вы приправляете свою еду? Если заливаете всё майонезом, вы в большинстве электората. А если рассчитываете ингредиенты так, чтобы поймать нюансы курицы терияки – вы гурман. Мало что выдаёт человека так сильно, как предпочтения в соусе. Но мы странным образом никогда не касались этого мира. Этот текст исправит всё. Пришло время разобраться, что к чему. Отделить бабушкину горчицу от дижонской и отсортировать кетчупы по степени остроты. Кетчуп Начнём с базовых вещей...

Я до сих пор помню тот вечер. Купила новую бутылку соевого соуса — красивая, тёмная, с золотой крышечкой. Думаю: «Вот теперь сделаю идеальную лапшу, как в ресторане!» А потом… 😬 Вся сковорода превратилась в липкую карамель, запах — как жжёный сахар, вкус — ужас. Я долго винила себя: может, переварила? Но нет. Оказалось, я купила подделку. Самую настоящую. После этого случая я решила разобраться, как выбрать настоящий соевый соус, и теперь делюсь тремя признаками, по которым можно сразу понять, стоит ли брать бутылку в магазине — или лучше пройти мимо...