Предприятие, основанное на использовании кофематов самообслуживания, может быть выгодным. Автоматы на первых этапах развития не требуют наличия персонала, что позволяет снизить расходы на оплату труда и обслуживание оборудования. Они занимают меньше места, чем кафе или кофейни. Для аппаратов нужна минимальная площадь. Их легко установить в офисах, торговых центрах, аэропортах и на других общественных пространствах. Кофейные автоматы удобны для потребителей, так как доступны круглосуточно. У них нет перерывов на обед...

Появилась идея открыть кофейню, но с чего начать, если вы – новичок в бизнесе и кофе? Мы задали базовые вопросы по этой теме Зое Некрасовой, руководителю платформы CafeStore Модульбанка. Зоя запустила 18 кофеен с нуля и провела 70+ консультаций для собственников. Какой самый первый шаг мне нужно сделать? Первое, конечно, идея и желание. Честно, я искренне убеждена, что кофейню нельзя открывать только ради денег. Это не та ниша, слишком открытая, требующая вовлечения, любви к людям, к кофе. Нужно иметь терпение, обладать высокой стрессоустойчивостью, не бояться критики...