Есть разные способы отключения клавиатуры, позволяющие отказаться от её использования на время или отсоединить устройство на постоянной основе. Обычно удаётся обойтись встроенными средствами Windows, но для выполнения некоторых задач требуются приложения от сторонних разработчиков...