Ни для кого не секрет, что от степени прожарки кофейных зерен зависит вкус и аромат готового напитка. Мне захотелось обжарить кофе дома, и я поняла, что не владею достаточной информацией: сколько и как нужно обжаривать кофе. Давайте вместе разберемся что же это такое и как его едят пьют. Всего выделяют 8 степеней прожарки, каждая из них отличается временем, степенью и технологией. Помимо степеней обжарка имеет дополнительные свойства: нормальная, совершенная, специальная, полная, стандартная, глубокая, обычная и крепкая...

Если вы хотите быстро обжарить зелень или овощи на сковороде с небольшим количеством масла, часто возникают две неприятности. Во-первых, продукты начинают сохнуть и подгорать по краям. Во-вторых, чтобы избежать первого, мы обычно добавляем больше масла. Но в итоге блюдо получается слишком жирным. Есть одна простая хитрость, которую стоит взять на вооружение каждой хозяйке. Просто добавьте в сковороду одну-две столовые ложки воды...