Есть на кухне маленькая магия: когда обычная крупа превращается в рассыпчатый гарнир, который хочется есть ложкой прямо из кастрюли. У вас такое бывает? На самом деле это не магия — это правила. И знать их — значит навсегда забыть о липкой рисовой каше, мокрой гречке или кускусе, который собирается в ком. Сегодня разберём четыре популярные крупы и научим их работать на вас так, чтобы каждый раз получалось идеально. Рассыпчатый рис — это не сорт, а технология. Какой рис подходит: Круглый рис не подходит, он предназначен для каш и липких, густых блюд...