Самый простой, самый быстрый и самый необычный способы. Хотите порадовать себя и близких деликатесом в Новый год, но цены кусаются? Засолите икру сами. Вот три рецепта. Как солить икру Необходимо аккуратно разделать рыбу и извлечь из не икру целым куском, промыть в холодной проточной воде. Дальше обязательно нужно убрать из икры ястыки — пленок, которыми соединены икринки. Если этого не сделать, продукт будет горчить, а икра не будет рассыпчатой. Отделить пленки можно несколькими способами: Найдите сито с крупными ячейками, через которые пройдет икра, но не пройдут пленки...

Разбираемся, как самостоятельно засолить дома икру самой дешевой красной рыбы — горбуши. Горбуша — один из немногих видов рыбы, которая продается непотрошенной и с головой. Эта рыба из семейства лососевых, поэтому есть шанс найти в ней красную икру. И ее засолить. Рассказываем, как это делается. Отличить самку горбуши от самца можно. Девочки более мелкие, у них более закругленный нос. А у самцов — более острый. А еще у самцов есть хищный оскал, самки горбуши таким не обладают. Можно на прилавке сравнить несколько рыбин по размеру и по форме черепа...