Сегодня я хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом теста для пельменей и вареников. Оно особенное - без яиц, и готовлю я его на муке первого сорта. Многие привыкли брать только высший сорт, но я вам покажу, что "первый" может быть даже лучше, особенно для таких изделий! Тесто из такой муки получается невероятно эластичным, тонким, прекрасно раскатывается и, самое главное, никогда не рвется при варке. А еще оно придает такой особенный именно домашний вкус. Конечно же, одним тестом сыт не...