Приветствую тебя, читатель моей статьи! Хочу поведать тебе свои мысли о том, что такое головы самогона, как их отбирать, а главное, нужно ли вообще это делать, или можно как-то избежать этого нудного процесса. Давай сразу договоримся, что далее будет моё субъективное мнение, основанное на моём личном опыте и тех исследованиях, которые я провожу начиная с 2013 года. Всё, о чём я буду говорить ниже, это не призыв к действию, не рекомендация, не обучение и даже не совет. Это моё видение процесса отбора голов и это видение я тебе, читатель моей статьи, не навязываю...

Отбор голов и хвостов — ключевой этап в самогоноварении, который напрямую влияет на качество и безопасность напитка. Головы содержат токсичные примеси (метанол, ацетон), а хвосты — сивушные масла, которые придают самогону мутность и неприятный запах. Правильное разделение фракций позволяет получить чистый и ароматный продукт. Как отбирать головы Головы начинают испаряться при температуре 63–75 °C. Их отбирают в первую очередь, пока не начнётся выделение этилового спирта (при ~78 °C). Важно вести отбор медленно, капельно (1–2 капли в секунду), чтобы не захватить часть тела...