С добытых животных легко снять шкуру, выполнив всего несколько простых шагов Кроликов и зайцев, как правило, недооценивают в качестве блюда на столе. Мясо у них очень постное, богатое белком и обладающее мягким, приятным вкусом. Обрабатывать их тоже несложно. Рассмотрим пример на кролике, но с зайцем можно проделать все с той же точностью. Из-за размера и хрупкого строения свежего кролика на удивление легко разделать. Даже с добытым кроликом или зайцем, которому дали остыть в течение нескольких часов,...

Тем временем Мишка в сарае тоже тяжело ворочал мысли в своей звериной башке. И мысли эти были совсем не праздничные, не веселые, прямо скажем, мысли. В сочетании с ножом в руках деда, и холодностью баб Кати, перспективы козлу рисовались не радужные. Обычно баба Катя угощала его хлебцем с солью. Не случилось. Даже холку не потрепала. Да чего холку? Даже за бороду не оттаскала, как обычно делала в порыве легкого раздражения. Мишке это было неприятно, но сейчас он и это стерпел бы. Лишь бы не жить последние часы ожиданием стать новогодним угощением для кого-то. Не хотелось присутствовать за праздничным столом в качестве жаркого...